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di M. Montanari

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MenSA - Culture e piaceri della tavola - n° 7-8 - lug/ago 2007

in primo piano
	Mangiare in vacanza. Più rischi per i single Editoriale
	Per l’anniversario garibaldino. Un aneddoto L’opinione di Massimo Montanari
Speciale… maiale
	La festa bolognese della porchetta Breve guida alla lettura
	Il maiale: fallo mangiar bene e ti ripagherà... con gusto Alla ricerca dei salumi perduti
	Il Festival del Prosciutto di Parma Decima edizione
	La mortadella a braccetto col salmone selvatico Travel Oregon incontra Bologna a tavola
La Mensolina dei libri
	La Mensolina dei libri Quattro libri per quattro eventi
Feste
	A tavola con le streghe Le feste del cibo: Valle Argentina in Liguria
	Sua maestà porcino La Fiera Nazionale del Fungo Porcino
	Da 20 anni fedeli alla natura Anniversari agroalimentari: la “Selva di Tirli” a Fiorenzuola
	Un mese di Eventi, gastronomia, e prodotti del territorio A Cervia Settembre è il mese dedicato al sale dolce
Culture e costumi
	La pizzeria si nobilita Alimentazione e costume
	Il circolo delle teorie naturali Cibo e benessere tra Bologna e Ferrara
La musa del gusto
	Il gusto in rete I Musei del cibo della Provincia di Parma
	La tagliatella con i fagioli Il recupero di antichi piatti
Per Bacco
	I vini degli Sforza A Cotignola tra storia ed enologia
	La strada del Sangiovese Terre di Faenza
Tavola italiana
	Cent’anni di Bitto Saperi e sapori della montagna lombarda
	Gusti di frontiera: i sapori della Mitteleuropa A Gorizia le ricette della contaminazione
	Il sapere dei coltelli e il sapore del formaggio Le specialità di Maniago
	Dolcemente Prato Un evento all’insegna della dolcezza
	Benvenuti a tavola alla corte dei Gonzaga… Antichi sapori ritrovati sulle sponde del Po
Spiriti
	Il rabarbaro Il liquore che piaceva a Marco Polo
	Il fernet Storie liquorose
i menu

L'occhio di MenSA
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Il grande segreto dell'eterna giovinezza: far sempre circolare la bottiglia e non andare mai a letto prima delle quattro del mattino.
Pelham Grenville Wodehouse

aggiornato al 18.12.2008